La consommation de produits biologiques en France

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D’après le baromètre CSA/Agence BIO 2012 :
– 6 Français sur 10 ont déclaré consommer des produits bio ne serait-ce que de temps en temps en 2012 (ils étaient 4 sur 10 en 2001)
– 4 Français sur 10 consomment au moins 1 produit bio au moins 1 fois par mois
– 2 Français sur 10 consomment au moins 1 produit bio au moins 1 fois par semaine
– 8% des Français consomment au moins un produit bio chaque jour

D’après les estimations réalisées par l’Agence BIO/AND-i en 2012 :

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–  21% des ventes de produits bio ont été effectués dans le rayon crèmerie (15% lait et produits laitiers et 6% œufs),

– 21% dans le rayon des produits d’épicerie
(épicerie sucrée à parité avec l’épicerie salée),

– 16% dans le rayon des fruits et légumes frais,

– 9% dans le secteur du pain et de la farine,

– 10% dans le secteur des vins bio et 5% avec les autres boissons : jus de fruits et boissons végétales (boissons à base de soja,…),

– 10% au rayon des viandes rouges et blanches et 2% pour les charcuteries et salaisons,

– 4% de produits traiteurs et surgelés et 2% de produits de la mer et des rivières.*

Les fruits et légumes et les produits laitiers bio : au premier rang des produits achetés

Réponse à la question : « Quels sont les produits bio que vous consommez ? »

Base « consommateur et acheteur bio » : 343 répondants

Les consommateurs de produits bio disent acheter pour 84% d’entre-eux des fruits et légumes bio, 72% des produits laitiers bio, 71% des œufs bio, 58% des produits d’épicerie bio (huiles, pâtes, riz…), 44% des boissons bio, 43% de la viande bio et 42% du pain bio.

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