Dans la loi EGalim, une ordonnance a été prise en application de la loi du 30 octobre 2018 concernant l’équilibre des relations commerciales. Tout ceci, dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous.

Cette loi indique que l’ensemble des opérateurs de la restauration collective ont l’obligation de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Cette démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire a été mise en vigueur depuis le 20 octobre 2020.

Concernant les restaurations collectives, ils sont dans l’obligation de proposer une convention aux associations habilitées d’aide alimentaire pour le don de denrées consommables et non vendues.

Ces dispositions permettent de responsabiliser l’ensemble des opérateurs de la restauration collective. Enfin, elles concernent des industries agroalimentaires concernés à la lutte contre le gaspillage alimentaire.