La viande bovine surgelée au label rouge

Label Rouge : Filière bovine

C’est officiel, depuis le 18 Juin 2021, la viande hachée surgelée bovine proposée en boucherie a désormais le SIQO Label Rouge. Cette homologation est un début dans le développement de la filière bovine en France, selon l’inao. 

A savoir : 

  • 1,3 millions de tonnes, c’est la quantité de carcasse bovines produites en France.
  • 19% du marché bovin est représenté par la restauration hors domicile