Label Rouge : Filière bovine
C’est officiel, depuis le 18 Juin 2021, la viande hachée surgelée bovine proposée en boucherie a désormais le SIQO Label Rouge. Cette homologation est un début dans le développement de la filière bovine en France, selon l’inao.
A savoir :
- 1,3 millions de tonnes, c’est la quantité de carcasse bovines produites en France.
- 19% du marché bovin est représenté par la restauration hors domicile